Спасибо большое за рецепт. Добавили к печенькам рождественский горячий напиток из молока и специй – слем. Думаю, более правильный рецепт с чаем, но мы делали а-ля молочный кисель:
Состав:
4 порции
800 мл. молока
щепотка шафрана
6 бутонов гвоздики
1-2 палочки корицы
небольшой кусочек мускатного ореха
100 гр. сахара
2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала + 100 мл. холодной воды
Приготовление:
Шафран, гвоздику, мускатный орех и корицу завернуть в небольшой кусочек марли.
Молоко перелить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Добавить мешочек со специями.
После закипания томить молоко 30 минут.
Молоко будет подниматься, поэтому его нужно постоянно контролировать. Как только молоко вновь поднимется, снять кастрюлю с огня, подождать, когда молоко опуститься и вновь поставить на огонь.
Добавить в молоко сахар.
Крахмал развести в воде и ввести в молоко тонкой струйкой.
Варить напиток еще 5 минут, постоянно помешивая.
Из готового напитка достать мешочек со специями, разлить слем по бокалам и подавать горячим.
Думаю, стоит попробовать и этот рецепт (с чаем):
состав:
молоко – 1 стакан
цедра лимона – 1/2 ч. ложки
чай – 1 ч. ложка
мускатный орех – 1/6 ч. ложки
гвоздика – 1 шт
корица молотая – 1/6 ч. ложки
шафран – 1/6 ч. ложки
сахар – 2 ч. ложки
1. Доводим молоко до кипения.
2. В отдельной посуде смешиваем чай, цедру лимона, корицу, сахар, мускатный орех, шафран и гвоздику.
3. Данную смесь добавляем в молоко. Томим около 5 минут, помешивая. Дадим настояться минут 5.
4. Процеживаем и наливаем в кружку.
Примечательно, что все народы Европы добавляют в рождественские напитки алкоголь. А Нидерланды готовят свой slem без него!
Сегодня приготовили печенье, деткам и взрослым всем понравилось! будем и дальше думаю его печь периодически) спасибо за чудесный рецепт который легко приготовить с детьми
Скажите, пожалуйста, а 4 ложечки специй – это смесь этих специй в произвольном соотношении?
А если каких-то из этих специй нету, это очень повлияет на вкус?
В оригинале очень чувствуется вкус специй, они прямо должны быть перечными и ароматными.
Я тоже, как и Вероника, гвоздики кладу чуть-чуть. Мы любим кардамон и имбирь, и их добавляем много.
Мы брали в произвольном. Единственное, я бы советовала очень осторожно с гвоздикой, буквально каплю, иначе она перебивает остальные специи.
Ну, на мой вкус) А ещё мы добавили немного куркумы)
Печенье просто потрясающее! Ася, большое спасибо за рецепт, забираю его себе в копилочку.
Маруся с огромным удовольствием готовила его вместе с “Лошадью для Винки”)
Я очень рада, что вам понравилось печенье 🙂
Пока мы не переехали в Голландию, мы его каждый год пекли, а теперь как отрезало ))) Даже уже не покупаем в магазине, но в некоторых его просто так дают в огромных пакетах, и поэтому оно все равно оказывается у нас дома )))
Комментарии